Μπεζέδες με άρωμα μαστίχας

 

Μια συνταγή από τη κυρία Βάσω Κριτάκη, που περιλαμβάνεται στο βιβλίο "20 σεφ, 11 μαμάδες κι εγώ" που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Κριτική.

Εκεί θα βρείτε άλλες ...110 συνταγές!

Εκ του γαλλικού baisers που σημαίνει φιλιά μας προέκυψαν οι ελληνιστί μπεζέδες!

Μπεζέδες Ελένης

 Υλικά 

4 ασπράδια αυγού

2 ποτήρια ζάχαρη

2 βανίλιες

2-3 σταγόνες λεμονιού

Λίγη κοπανισμένη μαστίχα 

Εκτέλεση

Χτυπάμε καλά τα ασπράδια, προσθέτοντας σιγά- σιγά δυο ποτήρια ζάχαρη. Συμπληρώνουμε τις βανίλιες και το λεμόνι. Τα χτυπάμε καλά και στο τέλος ρίχνουμε τη μαστίχα. Βάζουμε κουταλιές κουταλιές πάνω σε αλουμινόχαρτο που έχουμε τοποθετήσει στο ταψί (και το έχουμε αλείψει με λίγο αλεύρι). Ψήνουμε πάνω –κάτω στους 170^ο για 25 λεπτά.